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    #gestao

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    Planta de um salão com seis mesas e três balões de mensagem convergindo, por duas setas, para uma única impressora que emite a comanda
    Gestão

    Controle de mesas e delivery: um sistema ou dois?

    Restaurante com salão que também vende pelo WhatsApp tem duas operações disputando a mesma cozinha. A alternativa de juntar o controle de mesas e o delivery na mesma fila resolve parte do problema — e a comparação abaixo mostra qual arranjo serve para cada tamanho de casa.

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    Mapa esquematico do bairro com a loja no centro, tres aneis de distancia com um pino de entrega em cada faixa e, ao lado, tres barras crescentes representando a taxa de cada faixa
    Delivery

    Taxa de entrega por bairro: como definir sem perder margem

    A taxa de entrega por bairro sai de uma conta só: quanto custa a viagem até lá, ida e volta, com o entregador dentro. E o valor precisa entrar no total assim que o cliente manda o endereço.

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